Ricetta Sarde A Beccafico (2)
4 persone
Sarde
50 g formaggio parmigiano grattugiato
2 spicchi aglio
1 cucchiaio prezzemolo
2 uova
1 bicchiere aceto di vino
pangrattato
alcuni spicchi limone
olio d'oliva
sale
pepe
Lasciatele marinare per un paio d'ore poi sgocciolatele.
Mettetele aperte in un piatto e spolveratele con il formaggio mescolato con due spicchi di aglio e un cucchiaio di prezzemolo tritati, sale e pepe.
Ridategli la forma originale premendole tra i palmi delle mani e passatele nell'uovo battuto salato e pepato, nel pangrattato e friggetele in abbondante olio caldo.
Scolatele ben dorate e servitele guarnite con spicchi di limone.
http://www.dbricette.it
Sarde
Ingredienti
800 g sarde freschissime50 g formaggio parmigiano grattugiato
2 spicchi aglio
1 cucchiaio prezzemolo
2 uova
1 bicchiere aceto di vino
pangrattato
alcuni spicchi limone
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Sarde A Beccafico (2)
Private le sarde di interiora, testa e lisca; lavatele; asciugatele con un canovaccio e mettetele in una terrina con un bicchiere di aceto.Lasciatele marinare per un paio d'ore poi sgocciolatele.
Mettetele aperte in un piatto e spolveratele con il formaggio mescolato con due spicchi di aglio e un cucchiaio di prezzemolo tritati, sale e pepe.
Ridategli la forma originale premendole tra i palmi delle mani e passatele nell'uovo battuto salato e pepato, nel pangrattato e friggetele in abbondante olio caldo.
Scolatele ben dorate e servitele guarnite con spicchi di limone.
http://www.dbricette.it
