Ricetta Sanguinaccio alle Pistoiese
6 persone
Maiale
Toscana, Pistoia
250 g uvetta passa fatta rinvenire
cannella
1 chiodo di garofano macinato
pepe macinato
noce moscata
sale
budellino di maiale ben pulito e aromatizzato nell'aceto di vino
Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere.
Quando รจ cotto, scolarlo e servirlo freddo.
Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite.
http://www.dbricette.it
Maiale
Toscana, Pistoia
Ingredienti
150 cl sangue di maiale appena raccolto250 g uvetta passa fatta rinvenire
cannella
1 chiodo di garofano macinato
pepe macinato
noce moscata
sale
budellino di maiale ben pulito e aromatizzato nell'aceto di vino
Preparazione Sanguinaccio alle Pistoiese
Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm.Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere.
Quando รจ cotto, scolarlo e servirlo freddo.
Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite.
http://www.dbricette.it
