Ricette facili per tutti

Ricetta Roast-beef al Sale (2)

8 persone
Roast-beef

Ingredienti

3000 g sale grosso
1000 g roast-beef in un solo pezzo

Preparazione Roast-beef al Sale (2)

Sul fondo di una casseruola piuttosto alta e stretta mettete 1000 g il sale grosso, al centro appoggiatevi il pezzo di roast-beef e nello spazio attorno e sopra alla carne mettete altri 1000 g di sale in modo che il roast beef sia perfettamente coperto.
Mettete la casseruola con coperchio in forno caldo (180-200 gradi) per circa 3/4 d'ora.
Capovolgete la casseruola su una carta grossa e spaccate la crosta formata dal sale, con un martello o con un pestacarne.
Con un pennello togliete il sale eventualmente rimasto sulla carne e servite il roast-beef caldo o freddo a fette.
Il sale può essere riutilizzato.
http://www.dbricette.it


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