Ricetta Risotto con Salsiccia
4 persone
Salsiccia
150 g salsiccia a nastro
100 g piselli
1 rametto rosmarino
1/2 cipolla
vino bianco secco
150 cl brodo di dado
olio d'oliva
burro
formaggio grana grattugiato
sale
pepe
1 foglia alloro
1 foglia salvia
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
Unire il vino e far evaporare.
Unire il con centrato diluito in 1/2 bicchiere di acqua calda, sale, pepe, aromi legati a mazzetto e cuocere, coperto, per 15 minuti.
Unire i piselli e poi il riso e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo.
Infine unire una noce di burro e il grana.
http://www.dbricette.it
Salsiccia
Ingredienti
400 g riso150 g salsiccia a nastro
100 g piselli
1 rametto rosmarino
1/2 cipolla
vino bianco secco
150 cl brodo di dado
olio d'oliva
burro
formaggio grana grattugiato
sale
pepe
1 foglia alloro
1 foglia salvia
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
Preparazione Risotto con Salsiccia
Soffriggere in olio e burro la cipolla tritata e la salsiccia sbriciolata.Unire il vino e far evaporare.
Unire il con centrato diluito in 1/2 bicchiere di acqua calda, sale, pepe, aromi legati a mazzetto e cuocere, coperto, per 15 minuti.
Unire i piselli e poi il riso e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo.
Infine unire una noce di burro e il grana.
http://www.dbricette.it
