Ricetta Riso e Verdure
4 persone
Pisellini
6 cuori di carciofo
100 g pisellini
1 cipolla
50 g prosciutto cotto (fette da 50 g)
100 cl brodo
olio d'oliva
burro
formaggio grana
sale
pepe
Incorporare la cipolla affettata sottilmente e il prosciutto a dadini, coprire e far stufare per 10 minuti, versando qualche cucchiaio di brodo caldo.
Unire le verdure con il prosciutto al restante brodo caldo e cuocere per 15 minuti.
Unire il riso e portare a cottura.
Servire con il grana.
http://www.dbricette.it
Pisellini
Ingredienti
150 g riso6 cuori di carciofo
100 g pisellini
1 cipolla
50 g prosciutto cotto (fette da 50 g)
100 cl brodo
olio d'oliva
burro
formaggio grana
sale
pepe
Preparazione Riso e Verdure
Scaldare 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio, unire i pisellini e i cuori di carciofo a fettine, salare, pepare e far insaporire per 5 minuti.Incorporare la cipolla affettata sottilmente e il prosciutto a dadini, coprire e far stufare per 10 minuti, versando qualche cucchiaio di brodo caldo.
Unire le verdure con il prosciutto al restante brodo caldo e cuocere per 15 minuti.
Unire il riso e portare a cottura.
Servire con il grana.
http://www.dbricette.it
