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Ricetta Riso ai Carciofi (2)

4 persone
Carciofi

Ingredienti

230 g riso
3 carciofi
1 scalogno
sale
pepe bianco
poco olio d'oliva
100 cl brodo vegetale
1 cucchiaio prezzemolo tritato

Preparazione Riso ai Carciofi (2)

Fate soffriggere lo scalogno tritato in poco olio, aggiungete i carciofi puliti e tagliati a fettine sottili, salate e aggiungete il riso.
Portate a cottura aggiungendo mano a mano il brodo vegetale.
Spolverate col pepe bianco, aggiungete il prezzemolo e servite.
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