Ricetta Reginette Allo Speck
4 persone
Speck
200 g speck tagliato a fette grandi
10 g piselli sgusciati
2 spicchi aglio
1/2 bicchiere vino bianco secco
alcuni cucchiai olio d'oliva extra-vergine
formaggio parmigiano grattugiato
sale
1 manciata pepe
alcuni cucchiai panna (facoltativo)
Tagliate a cubettini lo speck e fatelo insaporire in alcuni cucchiai di olio insieme con gli spicchi di aglio leggermente schiacciati e i piselli.
Non appena l'aglio prende colore toglietelo, bagnate con il vino e fatelo evaporare, salate, pepate e proseguite la cottura per 10 minuti su fiamma moderata.
Nel frattempo lessate le reginette in abbondante acqua salata, scolatele al dente e passatele nel tegame con lo speck.
Mescolatele sul fuoco per qualche istante insaporendo con una macinata di pepe fresco e parmigiano grattugiato.
Si può aggiungere allo speck qualche cucchiaio di panna.
http://www.dbricette.it
Speck
Ingredienti
400 g pasta tipo reginette200 g speck tagliato a fette grandi
10 g piselli sgusciati
2 spicchi aglio
1/2 bicchiere vino bianco secco
alcuni cucchiai olio d'oliva extra-vergine
formaggio parmigiano grattugiato
sale
1 manciata pepe
alcuni cucchiai panna (facoltativo)
Preparazione Reginette Allo Speck
Scottate i piselli in acqua bollente salata per circa 10 minuti, quindi scolateli e teneteli da parte.Tagliate a cubettini lo speck e fatelo insaporire in alcuni cucchiai di olio insieme con gli spicchi di aglio leggermente schiacciati e i piselli.
Non appena l'aglio prende colore toglietelo, bagnate con il vino e fatelo evaporare, salate, pepate e proseguite la cottura per 10 minuti su fiamma moderata.
Nel frattempo lessate le reginette in abbondante acqua salata, scolatele al dente e passatele nel tegame con lo speck.
Mescolatele sul fuoco per qualche istante insaporendo con una macinata di pepe fresco e parmigiano grattugiato.
Si può aggiungere allo speck qualche cucchiaio di panna.
http://www.dbricette.it
