Ricetta Quiche di Zucchine
6 persone
Zucchine
20 minuti
40 minuti
2 zucchine medie
3 cucchiai olio d'oliva
1 spicchio aglio
2 uova
50 cl latte intero
1 cucchiaio formaggio parmigiano grattugiato
150 g formaggio di capra fresco
2 cucchiai pesto
sale
maggiorana
Scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere l'aglio sbucciato e schiacciato.
Quando l'aglio è dorato, scartatelo e fate cuocere le zucchine, a fuoco medio, per circa 10 minuti, poi lasciatele raffreddare.
Rivestite uno stampo da crostata da 25 cm con la pasta sfoglia e ritagliate i bordi eccedenti.
Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi metà delle zucchine.
Riponete in frigo.
Mescolate le uova con il latte, il formaggio grattugiato, sale e un pizzico di maggiorana, versate il composto nello stampo.
Aggiungete le rimanenti zucchine e il formaggio a tocchetti.
Distribuite qua e là il pesto e cuocete in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.
http://www.dbricette.it
Zucchine
20 minuti
40 minuti
Ingredienti
1 disco pasta sfoglia fresca (dischi da 200 g)2 zucchine medie
3 cucchiai olio d'oliva
1 spicchio aglio
2 uova
50 cl latte intero
1 cucchiaio formaggio parmigiano grattugiato
150 g formaggio di capra fresco
2 cucchiai pesto
sale
maggiorana
Preparazione Quiche di Zucchine
Sciacquate e asciugate le zucchine, poi tagliatele sottili.Scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere l'aglio sbucciato e schiacciato.
Quando l'aglio è dorato, scartatelo e fate cuocere le zucchine, a fuoco medio, per circa 10 minuti, poi lasciatele raffreddare.
Rivestite uno stampo da crostata da 25 cm con la pasta sfoglia e ritagliate i bordi eccedenti.
Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi metà delle zucchine.
Riponete in frigo.
Mescolate le uova con il latte, il formaggio grattugiato, sale e un pizzico di maggiorana, versate il composto nello stampo.
Aggiungete le rimanenti zucchine e il formaggio a tocchetti.
Distribuite qua e là il pesto e cuocete in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.
http://www.dbricette.it
