Ricetta Polpettone al Cognac
4 persone
Maiale
30 minuti
1 uovo
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
5 cucchiai cognac
burro
noce moscata
sale
pepe
cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato un po' di sale, pepe e noce moscata (abbastanza perché se ne senta il sapore).
Legate molto bene questi ingredienti, quindi date al composto la forma di un polpettone.
Spruzzatelo di cognac e mettetelo in un tegame in cui avrete precedentemente fatto rosolare il burro.
Rigirate ogni tanto facendo ben attenzione che non si attacchi al fondo del tegame e spruzzate, durante la cottura, dell'altro cognac, un liquore che si amalgama molto bene con la ricotta e con la carne di maiale.
Questo polpettone può anche essere utilizzato come piatto forte per un .
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sostanzioso pic-nic di montagna.
http://www.dbricette.it
Maiale
30 minuti
Ingredienti
30 g polpa di maiale tritata con la ricotta1 uovo
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
5 cucchiai cognac
burro
noce moscata
sale
pepe
Preparazione Polpettone al Cognac
Impastare la polpa di maiale tritata con la ricotta, un uovo, duecucchiai di formaggio parmigiano grattugiato un po' di sale, pepe e noce moscata (abbastanza perché se ne senta il sapore).
Legate molto bene questi ingredienti, quindi date al composto la forma di un polpettone.
Spruzzatelo di cognac e mettetelo in un tegame in cui avrete precedentemente fatto rosolare il burro.
Rigirate ogni tanto facendo ben attenzione che non si attacchi al fondo del tegame e spruzzate, durante la cottura, dell'altro cognac, un liquore che si amalgama molto bene con la ricotta e con la carne di maiale.
Questo polpettone può anche essere utilizzato come piatto forte per un .
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sostanzioso pic-nic di montagna.
http://www.dbricette.it
