Ricetta Polpa di Granchio alle Senape
4 persone
Granchio
2 uova
2 cucchiai senape
olio d'oliva
succo di limone
1 foglia insalata lattuga
sale
pepe
Eliminate gli eventuali residui di cartilagine.
Rassodate le uova.
Raccogliete i due tuorli in una ciotola, sbriciolateli, aggiungete la senape e mescolate in modo da ottenere una salsina omogenea.
Aggiungete un po' alla volta olio e succo di limone continuando a mescolare come per una maionese.
Quando è aumentata di volume regolate sale e pepe.
Incorporate la salsa alla polpa di granchio e disponete il composto al centro della grande foglia di lattuga dandole la forma di una cupola.
Servite con leggere fettine di pane tostatohttp://www.dbricette.it
Granchio
Ingredienti
1 scatola polpa di granchio2 uova
2 cucchiai senape
olio d'oliva
succo di limone
1 foglia insalata lattuga
sale
pepe
Preparazione Polpa di Granchio alle Senape
Sgocciolate la polpa di granchio.Eliminate gli eventuali residui di cartilagine.
Rassodate le uova.
Raccogliete i due tuorli in una ciotola, sbriciolateli, aggiungete la senape e mescolate in modo da ottenere una salsina omogenea.
Aggiungete un po' alla volta olio e succo di limone continuando a mescolare come per una maionese.
Quando è aumentata di volume regolate sale e pepe.
Incorporate la salsa alla polpa di granchio e disponete il composto al centro della grande foglia di lattuga dandole la forma di una cupola.
Servite con leggere fettine di pane tostatohttp://www.dbricette.it
