Ricetta Piccole Quenelles di Tacchino con Polenta
4 persone
Tacchino
100 g polenta
1 uovo
1 bicchiere vino rosso
farina di castagne
1 bicchierino olio d'oliva extra-vergine
1/2 cipolla
erbe aromatiche
sale
pepe
Salare, pepare ed irrorare con vino rosso.
Cuocere la polenta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Servirla guarnendola con le quenelles e glassando con salsa al vino rosso.
http://www.dbricette.it
Tacchino
Ingredienti
400 g tacchino tritato100 g polenta
1 uovo
1 bicchiere vino rosso
farina di castagne
1 bicchierino olio d'oliva extra-vergine
1/2 cipolla
erbe aromatiche
sale
pepe
Preparazione Piccole Quenelles di Tacchino con Polenta
Amalgamare la carne con sale, pepe, erbe e 1 uovo, formare piccole quenelles, passarle nella farina di castagne e saltarle in padella con olio e cipolla tritata.Salare, pepare ed irrorare con vino rosso.
Cuocere la polenta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Servirla guarnendola con le quenelles e glassando con salsa al vino rosso.
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