Ricetta Pere alle Rossini
6 persone
Pere
200 g riso vialone
250 g zucchero
1/2 bustina vaniglia
1 bicchiere vino marsala
1 bicchiere cognac
50 cl latte
sale
burro
Pelare le pere, privarle del torsolo; disporle, dritte, in una teglia Pyrex.
Inserire nel foro un po' di burro e zucchero, ricoprire col marsala, il cognac e dell'acqua.
Mettere poi tutto lo zucchero.
Cuocere a fuoco vivo fino a caramellare lo sciroppo.
Adagiare le pere sul riso e ricoprirle con lo sciroppo di cottura.
http://www.dbricette.it
Pere
Ingredienti
6 pere ruggine200 g riso vialone
250 g zucchero
1/2 bustina vaniglia
1 bicchiere vino marsala
1 bicchiere cognac
50 cl latte
sale
burro
Preparazione Pere alle Rossini
Cuocere il riso nel latte con sale, vaniglia e 4 cucchiai di zucchero.Pelare le pere, privarle del torsolo; disporle, dritte, in una teglia Pyrex.
Inserire nel foro un po' di burro e zucchero, ricoprire col marsala, il cognac e dell'acqua.
Mettere poi tutto lo zucchero.
Cuocere a fuoco vivo fino a caramellare lo sciroppo.
Adagiare le pere sul riso e ricoprirle con lo sciroppo di cottura.
http://www.dbricette.it
