Ricetta Pere alle Cannella
6 persone
Pere
100 g zucchero
1 bottiglia vino rosato
2 limoni
1 stecca cannella
Raccoglietele in una casseruola, aggiungete il vino rosato, lo zucchero e una stecca di cannella di circa 4 centimetri.
Portate a ebollizione.
Lasciate sobbollire per circa 10 minuti, poi fate raffreddare.
Quando sono fredde, mettete una pera al centro di ogni piattino individuale, tagliate le altre a fettine e disponetele intorno a quella intera come i petali di un fiore.
Aggiungete al sugo di cottura delle pere il succo filtrato del secondo limone e due cucchiai di zucchero, cuocete a calore moderato facendo ridurre lo sciroppo più o meno della metà.
Filtrate il liquido al passino sottile e versatelo sulle pere.
Tenetele in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.
http://www.dbricette.it
Pere
Ingredienti
12 pere100 g zucchero
1 bottiglia vino rosato
2 limoni
1 stecca cannella
Preparazione Pere alle Cannella
Sbucciate le pere, eliminate il torsolo, spruzzatele con il succo di un limone perché non anneriscano.Raccoglietele in una casseruola, aggiungete il vino rosato, lo zucchero e una stecca di cannella di circa 4 centimetri.
Portate a ebollizione.
Lasciate sobbollire per circa 10 minuti, poi fate raffreddare.
Quando sono fredde, mettete una pera al centro di ogni piattino individuale, tagliate le altre a fettine e disponetele intorno a quella intera come i petali di un fiore.
Aggiungete al sugo di cottura delle pere il succo filtrato del secondo limone e due cucchiai di zucchero, cuocete a calore moderato facendo ridurre lo sciroppo più o meno della metà.
Filtrate il liquido al passino sottile e versatelo sulle pere.
Tenetele in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.
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