Ricetta Peperonata al Sedano
4 persone
Peperoni
500 g pomodori
1 cipolla
2 coste sedano
1 cucchiaio aceto di vino
olio d'oliva
sale
pepe
Spellarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a listarelle.
Scottare per 1 minuto i pomodori, poi scolarli, spellarli e tagliarli a pezzi.
Mondare e affettare la cipolla e il sedano e metterli nella pentola a pressione con l'olio; quando saranno appassiti unirvi i pomodori e i peperoni, salare e pepare.
Chiudere la pentola e dall'inizio del sibilo cuocere per 10 minuti.
Aprire il recipiente, far restringere il liquido e bagnare con l'aceto.
http://www.dbricette.it
Peperoni
Ingredienti
5 peperoni500 g pomodori
1 cipolla
2 coste sedano
1 cucchiaio aceto di vino
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Peperonata al Sedano
Arrostire i peperoni, finché la pellicina esterna sarà ben abbrustolita.Spellarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a listarelle.
Scottare per 1 minuto i pomodori, poi scolarli, spellarli e tagliarli a pezzi.
Mondare e affettare la cipolla e il sedano e metterli nella pentola a pressione con l'olio; quando saranno appassiti unirvi i pomodori e i peperoni, salare e pepare.
Chiudere la pentola e dall'inizio del sibilo cuocere per 10 minuti.
Aprire il recipiente, far restringere il liquido e bagnare con l'aceto.
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