Ricetta Pennette al Granchio
6 persone
Granchio
300 g polpa di granchio
250 g panna liquida
2 cipolle
1/2 bicchiere cognac
1 foglia alloro
1 mazzetto cerfoglio
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Aggiungete la panna e il cognac e dopo pochi minuti la polpa di granchio scolata del liquido di conservazione e spezzettata.
Lasciate insaporire per qualche minuto, quindi unite l'alloro e il cerfoglio.
Salate, pepate e cuocete per altri 10 minuti.
Nel frattempo lessate le pennette in abbondante acqua salata in ebollizione.
Scolate la pasta al dente, trasferitela nel piatto di portata e conditela con la salsa al granchio.
Spolverate leggermente di pepe e servite subito.
http://www.dbricette.it
Granchio
Ingredienti
600 g pasta tipo pennette rigate300 g polpa di granchio
250 g panna liquida
2 cipolle
1/2 bicchiere cognac
1 foglia alloro
1 mazzetto cerfoglio
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Pennette al Granchio
Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli sottilissimi, poi mettetele in una casseruola con l'olio e fatele appassire per circa 10 minuti su fuoco bassissimo, mescolando spesso.Aggiungete la panna e il cognac e dopo pochi minuti la polpa di granchio scolata del liquido di conservazione e spezzettata.
Lasciate insaporire per qualche minuto, quindi unite l'alloro e il cerfoglio.
Salate, pepate e cuocete per altri 10 minuti.
Nel frattempo lessate le pennette in abbondante acqua salata in ebollizione.
Scolate la pasta al dente, trasferitela nel piatto di portata e conditela con la salsa al granchio.
Spolverate leggermente di pepe e servite subito.
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