Ricetta Penne ai Frutti di Mare (2)
4 persone
Cozze
400 g cozze
300 g canestrelli
400 g pasta tipo penne
80 g formaggio pecorino
1 spicchio aglio
prezzemolo
peperoncino
dado da brodo
3 cucchiai vino bianco secco
1 pomodoro maturo
olio d'oliva
sale
Aggiungete le vongole, le cozze e i canestrelli, accuratamente lavati e spurgati dalla sabbia, e fateli aprire a calore vivace.
Scottate il pomodoro e liberatelo dalla pelle e dai semi, tagliatelo a listerelle.
Saltatelo in padella con 2 cucchiaiate d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato.
Unite il peperoncino e i molluschi sgusciati.
Bagnate con 3 cucchiaiate di vino e lasciatelo evaporare e insaporite con mezzo dado.
Cuocere al dente la pasta in acqua bollente salata, e condirla con il sugo preparato.
Rifinite con una cucchiaiata di prezzemolo tritato, una cucchiaiata d'olio d'oliva crudo e con il pecorino grattugiato.
http://www.dbricette.it
Cozze
Ingredienti
500 g vongole400 g cozze
300 g canestrelli
400 g pasta tipo penne
80 g formaggio pecorino
1 spicchio aglio
prezzemolo
peperoncino
dado da brodo
3 cucchiai vino bianco secco
1 pomodoro maturo
olio d'oliva
sale
Preparazione Penne ai Frutti di Mare (2)
Scaldate in una padella una cucchiaiata d'olio con uno spicchio d'aglio leggermente schiacciato.Aggiungete le vongole, le cozze e i canestrelli, accuratamente lavati e spurgati dalla sabbia, e fateli aprire a calore vivace.
Scottate il pomodoro e liberatelo dalla pelle e dai semi, tagliatelo a listerelle.
Saltatelo in padella con 2 cucchiaiate d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato.
Unite il peperoncino e i molluschi sgusciati.
Bagnate con 3 cucchiaiate di vino e lasciatelo evaporare e insaporite con mezzo dado.
Cuocere al dente la pasta in acqua bollente salata, e condirla con il sugo preparato.
Rifinite con una cucchiaiata di prezzemolo tritato, una cucchiaiata d'olio d'oliva crudo e con il pecorino grattugiato.
http://www.dbricette.it
