Ricetta Pasta con le Uova di Ricci
4 persone
Ricci Di Mare
olio d'oliva extra-vergine
600 g pasta tipo spaghetti
pepe bianco macinato
1 mazzetto prezzemolo
60 ricci di mare
sale
Soffriggete in olio abbondante l'aglio e pezzetti e appena dorato, togliete il padellino dal fuoco, lasciando raffreddare l'olio.
Lessate gli spaghetti, scolateli bene al dente e conditeli nella zuppiera con l'olio soffritto, pepe abbondante, le uova dei ricci e una manciata di prezzemolo tritato.
Servite caldi.
http://www.dbricette.it
Ricci Di Mare
Ingredienti
2 spicchi aglioolio d'oliva extra-vergine
600 g pasta tipo spaghetti
pepe bianco macinato
1 mazzetto prezzemolo
60 ricci di mare
sale
Preparazione Pasta con le Uova di Ricci
Pescate o acquistate i ricci di mare grossi, apriteli in due con un paio di forbici e raccogliete con delicatezza le loro uova in una terrina.Soffriggete in olio abbondante l'aglio e pezzetti e appena dorato, togliete il padellino dal fuoco, lasciando raffreddare l'olio.
Lessate gli spaghetti, scolateli bene al dente e conditeli nella zuppiera con l'olio soffritto, pepe abbondante, le uova dei ricci e una manciata di prezzemolo tritato.
Servite caldi.
http://www.dbricette.it
