Ricetta Pasta al Radicchio
4 persone
Radicchio
2 cespi radicchio di treviso
4 scalogni
20 cl panna fresca
100 g toma
1 grattata noce moscata
20 g burro
1 presa sale
1 macinata pepe
Unire il radicchio a listarelle, cuocere per qualche minuto su fuoco vivace e unire la panna, 1 presa di sale, una grattata di noce moscata e una macinata di pepe.
Far ridurre per 4 minuti.
Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa e con la toma a scagliette.
http://www.dbricette.it
Radicchio
Ingredienti
400 g pasta tipo bavette2 cespi radicchio di treviso
4 scalogni
20 cl panna fresca
100 g toma
1 grattata noce moscata
20 g burro
1 presa sale
1 macinata pepe
Preparazione Pasta al Radicchio
Pelare gli scalogni, affettarli al velo e stufarli in una padella con il burro e 4 cucchiai di acqua per 10 minuti e a recipiente coperto.Unire il radicchio a listarelle, cuocere per qualche minuto su fuoco vivace e unire la panna, 1 presa di sale, una grattata di noce moscata e una macinata di pepe.
Far ridurre per 4 minuti.
Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa e con la toma a scagliette.
http://www.dbricette.it
