Ricetta Pane Rustico alle Frutta Secca
6 persone
Mandorle
15 minuti
60 minuti
150 g farina gialla
1 bustina lievito di birra liofilizzato
100 g zucchero
50 g mandorle sgusciate
50 g nocciole sgusciate
50 g gherigli di noci
50 g burro
miele
15 cl latte
1 pizzico sale
Unite il lievito, il burro fuso, un pizzico di sale e il latte tiepido.
Lavorate gli ingredienti finché l'impasto si stacca dalle mani.
Trasferitelo sul piano di lavoro infarinato, unite quasi tutta la frutta secca tritata (tenetene due cucchiai da parte) e continuate a impastare fino a ottenere un composto elastico.
Formate una palla.
Incidete l'impasto con un taglio a croce e mettetelo in una terrina.
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa un'ora.
Dividete l'impasto in due stampi da plumcake leggermente imburrati.
Spennellate la superficie con del miele e distribuiteci sopra la frutta secca rimasta.
Lasciate riposare per 30 minuti.
Infornate gli stampi a 220 gradi per circa un'ora.
Lasciate intiepidire il pane, sformatelo e servitelo affettato con una buona marmellata.
http://www.dbricette.it
Mandorle
15 minuti
60 minuti
Ingredienti
250 g farina bianca150 g farina gialla
1 bustina lievito di birra liofilizzato
100 g zucchero
50 g mandorle sgusciate
50 g nocciole sgusciate
50 g gherigli di noci
50 g burro
miele
15 cl latte
1 pizzico sale
Preparazione Pane Rustico alle Frutta Secca
Mescolate i due tipi di farina con lo zucchero.Unite il lievito, il burro fuso, un pizzico di sale e il latte tiepido.
Lavorate gli ingredienti finché l'impasto si stacca dalle mani.
Trasferitelo sul piano di lavoro infarinato, unite quasi tutta la frutta secca tritata (tenetene due cucchiai da parte) e continuate a impastare fino a ottenere un composto elastico.
Formate una palla.
Incidete l'impasto con un taglio a croce e mettetelo in una terrina.
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa un'ora.
Dividete l'impasto in due stampi da plumcake leggermente imburrati.
Spennellate la superficie con del miele e distribuiteci sopra la frutta secca rimasta.
Lasciate riposare per 30 minuti.
Infornate gli stampi a 220 gradi per circa un'ora.
Lasciate intiepidire il pane, sformatelo e servitelo affettato con una buona marmellata.
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