Ricetta Orzo e Funghi
4 persone
Funghi Secchi
30 g funghi secchi
50 g burro
2 spicchi aglio
prezzemolo
vino bianco
4 cucchiai formaggio parmigiano
1 cipollina
brodo di carne
pepe
sale
Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con il burro, unire i funghi ammollati e tritati e cuocere per 10 minuti bagnando ogni tanto con l'acqua di cottura.
Unire l'orzo, far insaporire, bagnare con poco vino e far evaporare.
Portare a cottura bagnando con il brodo.
Servire ben cosparso di parmigiano.
http://www.dbricette.it
Funghi Secchi
Ingredienti
300 g orzo perlato gi? ammollato30 g funghi secchi
50 g burro
2 spicchi aglio
prezzemolo
vino bianco
4 cucchiai formaggio parmigiano
1 cipollina
brodo di carne
pepe
sale
Preparazione Orzo e Funghi
Cuocere l'orzo per 20 minuti, quindi scolare conservando l'acqua di cottura.Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con il burro, unire i funghi ammollati e tritati e cuocere per 10 minuti bagnando ogni tanto con l'acqua di cottura.
Unire l'orzo, far insaporire, bagnare con poco vino e far evaporare.
Portare a cottura bagnando con il brodo.
Servire ben cosparso di parmigiano.
http://www.dbricette.it
