Ricetta Nuvole in Brodo
4 persone
Brodo
4 albumi d'uovo
50 g pangrattato
50 g formaggio parmigiano grattugiato
100 cl brodo
1 pizzico sale
Mescolare parmigiano e pangrattato, unire i tuorli e lavorare il composto con una forchetta.
Incorporare gli albumi delicatamente per non smontarli.
Con 2 cucchiaini formare delle palline.
Portare ad ebollizione il brodo e versarvi le palline, mescolare rapidamente e lasciarle cuocere per 3 minuti senza toccarle.
Quando saranno gonfie rimescolare e servire subito.
http://www.dbricette.it
Brodo
Ingredienti
2 tuorli d'uovo4 albumi d'uovo
50 g pangrattato
50 g formaggio parmigiano grattugiato
100 cl brodo
1 pizzico sale
Preparazione Nuvole in Brodo
Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale.Mescolare parmigiano e pangrattato, unire i tuorli e lavorare il composto con una forchetta.
Incorporare gli albumi delicatamente per non smontarli.
Con 2 cucchiaini formare delle palline.
Portare ad ebollizione il brodo e versarvi le palline, mescolare rapidamente e lasciarle cuocere per 3 minuti senza toccarle.
Quando saranno gonfie rimescolare e servire subito.
http://www.dbricette.it
