Ricetta Minestrone Ticinese
4 persone
Riso
1 cipolla tritata
1 ciuffo prezzemolo tritato
20 g pancetta tritata
50 g cotenne di prosciutto
1 cucchiaio olio d'oliva
200 g fagioli freschi
3 gambi sedano
2 carote
2 pomodori
300 g verza
1 patata
1 bicchiere vino
100 cl brodo di manzo
300 g riso lesso
formaggio parmigiano grattugiato
Unire 20 g di pancetta tritata, 50 g di cotenne di prosciutto sbollentate e tagliate a pezzetti e 1 cucchiaio d'olio.
Aggiungere 200 g di fagioli freschi, 3 gambi di sedano, 2 carote, 2 pomodori, 300 g di verza tutti tritati grossolanamente e 1 patata intera sbucciata.
Bagnare con 1 bicchiere di vino, salare, unire 100 cl di brodo di manzo e far cuocere per un'ora.
Schiacciare la patata, unire 300 g di riso lesso, spolverare di parmigiano e servire.
http://www.dbricette.it
Riso
Ingredienti
1 noce burro1 cipolla tritata
1 ciuffo prezzemolo tritato
20 g pancetta tritata
50 g cotenne di prosciutto
1 cucchiaio olio d'oliva
200 g fagioli freschi
3 gambi sedano
2 carote
2 pomodori
300 g verza
1 patata
1 bicchiere vino
100 cl brodo di manzo
300 g riso lesso
formaggio parmigiano grattugiato
Preparazione Minestrone Ticinese
Soffriggere in una noce di burro 1 cipolla e 1 ciuffo di prezzemolo tritati.Unire 20 g di pancetta tritata, 50 g di cotenne di prosciutto sbollentate e tagliate a pezzetti e 1 cucchiaio d'olio.
Aggiungere 200 g di fagioli freschi, 3 gambi di sedano, 2 carote, 2 pomodori, 300 g di verza tutti tritati grossolanamente e 1 patata intera sbucciata.
Bagnare con 1 bicchiere di vino, salare, unire 100 cl di brodo di manzo e far cuocere per un'ora.
Schiacciare la patata, unire 300 g di riso lesso, spolverare di parmigiano e servire.
http://www.dbricette.it
