Ricetta Minestrone Rustico alle Lombarda
4 persone
Ceci
Lombardia
100 g fagioli bianchi
1/2 scatola mais
1 carota
1 cipolla
1 costa sedano
1 spicchio aglio
1 foglia alloro
1 rametto rosmarino
olio d'oliva
sale
pepe nero
100 g pasta tipo ditalini
Tritate la cipolla con la carota, il sedano e l'aglio; rosolate in un poco d'olio, a fuoco dolce, aggiungete i fagioli, i ceci ed il mais, lasciate insaporire, unite l'alloro ed il rosmarino, coprite con un litro e mezzo di brodo, salate, pepate e cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti.
Versate ora la pasta.
cuocete per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi servite il minestrone con un filo di olio d'oliva e pepe nero grattugiato fresco.
http://www.dbricette.it
Ceci
Lombardia
Ingredienti
100 g ceci100 g fagioli bianchi
1/2 scatola mais
1 carota
1 cipolla
1 costa sedano
1 spicchio aglio
1 foglia alloro
1 rametto rosmarino
olio d'oliva
sale
pepe nero
100 g pasta tipo ditalini
Preparazione Minestrone Rustico alle Lombarda
Lasciate a bagno, separatamente, i ceci ed i fagioli per una notte intera, isolateli dal loro liquido, metteteli in una casseruola e lessateli per circa 2 ore in acqua calda.Tritate la cipolla con la carota, il sedano e l'aglio; rosolate in un poco d'olio, a fuoco dolce, aggiungete i fagioli, i ceci ed il mais, lasciate insaporire, unite l'alloro ed il rosmarino, coprite con un litro e mezzo di brodo, salate, pepate e cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti.
Versate ora la pasta.
cuocete per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi servite il minestrone con un filo di olio d'oliva e pepe nero grattugiato fresco.
http://www.dbricette.it
