Ricetta Minestra di Ortiche
4 persone
Ortiche
150 g riso
150 cl brodo
2 pomodori maturi
50 g pancetta
1 spicchio aglio
olio d'oliva
sale
Lavatele, sgocciolatele bene e tritatele grossolanamente.
In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi la pancetta e l'aglio tritati finemente.
Quando hanno preso colore aggiungete i pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzetti.
Cuocete per una decina di minuti, salate, aggiungete le ortiche, mescolate con cura e lasciatele insaporire.
Versate il brodo caldo.
Quando arriva a bollore unite il riso e completate la cottura.
Servite subito la minestra calda.
http://www.dbricette.it
Ortiche
Ingredienti
600 g ortiche150 g riso
150 cl brodo
2 pomodori maturi
50 g pancetta
1 spicchio aglio
olio d'oliva
sale
Preparazione Minestra di Ortiche
Con le mani protette da un paio di guanti togliete alle ortiche tutte le foglie e i filamenti che aderiscono ai gambi.Lavatele, sgocciolatele bene e tritatele grossolanamente.
In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi la pancetta e l'aglio tritati finemente.
Quando hanno preso colore aggiungete i pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzetti.
Cuocete per una decina di minuti, salate, aggiungete le ortiche, mescolate con cura e lasciatele insaporire.
Versate il brodo caldo.
Quando arriva a bollore unite il riso e completate la cottura.
Servite subito la minestra calda.
http://www.dbricette.it
