Ricetta Mietti
4 persone
Farina Di Castagne
Liguria
300 g farina di castagne
sale
Mettete sul fuoco il latte con un pizzico di sale.
Unire la farina di castagne facendola cadere a pioggia e mescolare sempre.
Far cuocere, non smettendo mai di mescolare fino ad ottenere una crema densa.
Disporla in ciotole individuali e consumarla tiepida.
Da questa preparazione tipica molto semplice e nutriente in uso presso le antiche comunità contadine dell'alta Val Nervia deriva il più raffinato budino di castagne.
http://www.dbricette.it
Farina Di Castagne
Liguria
Ingredienti
100 cl latte300 g farina di castagne
sale
Preparazione Mietti
Sarebbe preferibile usare latte di capra.Mettete sul fuoco il latte con un pizzico di sale.
Unire la farina di castagne facendola cadere a pioggia e mescolare sempre.
Far cuocere, non smettendo mai di mescolare fino ad ottenere una crema densa.
Disporla in ciotole individuali e consumarla tiepida.
Da questa preparazione tipica molto semplice e nutriente in uso presso le antiche comunità contadine dell'alta Val Nervia deriva il più raffinato budino di castagne.
http://www.dbricette.it
