Ricetta Maccheroncini Pugliesi
4 persone
Cavolfiori
Puglia
1000 g cimette di cavolfiore verde pugliese
120 g lardo
4 cucchiai formaggio pecorino grattugiato
pepe in grani
sale
A parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finché diventa quasi trasparente.
Condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati.
Cospargere con pecorino e una macinata di pepe.
http://www.dbricette.it
Cavolfiori
Puglia
Ingredienti
400 g pasta tipo maccheroncini1000 g cimette di cavolfiore verde pugliese
120 g lardo
4 cucchiai formaggio pecorino grattugiato
pepe in grani
sale
Preparazione Maccheroncini Pugliesi
Mondare il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme.A parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finché diventa quasi trasparente.
Condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati.
Cospargere con pecorino e una macinata di pepe.
http://www.dbricette.it
