Ricette facili per tutti

Ricetta Maccheroncini Pugliesi

4 persone
Cavolfiori
Puglia

Ingredienti

400 g pasta tipo maccheroncini
1000 g cimette di cavolfiore verde pugliese
120 g lardo
4 cucchiai formaggio pecorino grattugiato
pepe in grani
sale

Preparazione Maccheroncini Pugliesi

Mondare il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme.
A parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finché diventa quasi trasparente.
Condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati.
Cospargere con pecorino e una macinata di pepe.
http://www.dbricette.it


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