Ricetta Maccheroncelli con Salsa di Tonno e Broccoletti
6 persone
Tonno
150 g tonno
300 g broccoletti
3 spicchi aglio
60 g olio d'oliva extra-vergine
prezzemolo
sale
pepe (o peperoncino)
Date qualche rigirata; appena l'aglio accenna a prendere colore, unite l'acciuga, prima ben lavata, per dissalarla, e tritata minutamente; aspettate che arrivi a disfarsi, unite il tonno ben sbriciolato.
Date qualche minuto di cottura, in modo che tutto leghi, poi unite i broccoletti, precedentemente lessati al dente e tagliati a pezzettini, oppure passati addirittura al setaccio e ridotti in purea.
Ancora qualche minuto sul fuoco perché tutto leghi e si insaporisca assieme, aggiustando di sale e pepe, o peperoncino: e allungando con qualche cucchiaiata di acqua calda se la salsa risultasse troppo densa.
Con questa salsa condite la pasta, lessata bene al dente e molto ben scolata.
http://www.dbricette.it
Tonno
Ingredienti
500 g pasta tipo maccheroncelli150 g tonno
300 g broccoletti
3 spicchi aglio
60 g olio d'oliva extra-vergine
prezzemolo
sale
pepe (o peperoncino)
Preparazione Maccheroncelli con Salsa di Tonno e Broccoletti
Scaldate in tegame l'olio, unite l'aglio finemente affettato, oppure gli spicchi interi, ma schiacciati, che poi si toglieranno.Date qualche rigirata; appena l'aglio accenna a prendere colore, unite l'acciuga, prima ben lavata, per dissalarla, e tritata minutamente; aspettate che arrivi a disfarsi, unite il tonno ben sbriciolato.
Date qualche minuto di cottura, in modo che tutto leghi, poi unite i broccoletti, precedentemente lessati al dente e tagliati a pezzettini, oppure passati addirittura al setaccio e ridotti in purea.
Ancora qualche minuto sul fuoco perché tutto leghi e si insaporisca assieme, aggiustando di sale e pepe, o peperoncino: e allungando con qualche cucchiaiata di acqua calda se la salsa risultasse troppo densa.
Con questa salsa condite la pasta, lessata bene al dente e molto ben scolata.
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