Ricetta Involtini di Prosciutto (5)
6 persone
Prosciutto Cotto
200 g formaggio emmenthal
200 g carote
1/2 vasetto maionese
trito aromatico (prezzemolo, maggiorana, timo)
vino bianco secco
succo di limone
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe in grani
Mescolate insieme i due ingredienti, condite il misto con sale, pepe macinato, un filo d'Olio D'oliva Extra-vergine, quindi distribuitelo sulle fettine di prosciutto e arrotolate queste ultime formando i cannelloni.
Aggiungete alla maionese mezzo cucchiaio di trito aromatico, quindi stemperatela con un cucchiaio di vino, uno di acqua fredda e poche gocce di succo di limone, ottenendo un salsina semidensa.
Accomodate i cannelloni di prosciutto nel piatto da portata, irrorateli con la salsina alla maionese e guarnite il piatto con il resto delle carote ridotte a bastoncini.
http://www.dbricette.it
Prosciutto Cotto
Ingredienti
12 fettine prosciutto cotto (circa 300 g)200 g formaggio emmenthal
200 g carote
1/2 vasetto maionese
trito aromatico (prezzemolo, maggiorana, timo)
vino bianco secco
succo di limone
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe in grani
Preparazione Involtini di Prosciutto (5)
Grattugiate a filetti (julienne) 100 g di carote e tutto l'emmenthal.Mescolate insieme i due ingredienti, condite il misto con sale, pepe macinato, un filo d'Olio D'oliva Extra-vergine, quindi distribuitelo sulle fettine di prosciutto e arrotolate queste ultime formando i cannelloni.
Aggiungete alla maionese mezzo cucchiaio di trito aromatico, quindi stemperatela con un cucchiaio di vino, uno di acqua fredda e poche gocce di succo di limone, ottenendo un salsina semidensa.
Accomodate i cannelloni di prosciutto nel piatto da portata, irrorateli con la salsina alla maionese e guarnite il piatto con il resto delle carote ridotte a bastoncini.
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