Ricetta Involtini di Manzo con Bresaola
4 persone
Manzo
8 fettine bresaola
40 g burro
1 bicchiere vino bianco secco
4 cucchiai panna
brodo
farina
8 bacche ginepro
In un tegame lasciate sciogliere il burro, rosolatevi gli involtini, bagnate con il vino, fate evaporare.
Versate un mestolo di brodo leggero e cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per un quarto d'ora.
Aggiungete la panna e le bacche di ginepro.
Fate addensare il sugo.
Regolate il sale se occorre.
Disponete gli involtini sul piatto da portata tenuto in caldo e nappateli con la salsa anch'essa calda.
http://www.dbricette.it
Manzo
Ingredienti
400 g fettine di polpa di manzo8 fettine bresaola
40 g burro
1 bicchiere vino bianco secco
4 cucchiai panna
brodo
farina
8 bacche ginepro
Preparazione Involtini di Manzo con Bresaola
Battete bene la carne, ponete su ciascuna fetta due fettine di bresaola, arrotolate e legate l'involtino con spago bianco da cucina, passatelo nella farina.In un tegame lasciate sciogliere il burro, rosolatevi gli involtini, bagnate con il vino, fate evaporare.
Versate un mestolo di brodo leggero e cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per un quarto d'ora.
Aggiungete la panna e le bacche di ginepro.
Fate addensare il sugo.
Regolate il sale se occorre.
Disponete gli involtini sul piatto da portata tenuto in caldo e nappateli con la salsa anch'essa calda.
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