Ricetta Insalata Gialla al Mais
4 persone
Mais
200 g germogli di soia
50 g formaggio pecorino stagionato
2 carote
1/2 mela golden
5 ravanelli
1 limone
2 cucchiai olio d'oliva
1 pizzico sale
1 macinata pepe bianco
Raccoglieteli in un'insalatiera, aggiungete il pecorino tagliato a dadini, le carote a julienne, il mais sgocciolato, i germogli di soia lavati e asciugati.
Tagliate a fettine sottili i ravanelli e uniteli all'insalata.
In una terrina preparate una vinaigrette emulsionando circa due cucchiai d'olio con qualche goccia di limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe bianco.
Versate il condimento sull'insalata, mescolate molto delicatamente, lasciate riposare circa mezz'ora in luogo fresco per fare insaporire e servite.
http://www.dbricette.it
Mais
Ingredienti
250 g mais in scatola200 g germogli di soia
50 g formaggio pecorino stagionato
2 carote
1/2 mela golden
5 ravanelli
1 limone
2 cucchiai olio d'oliva
1 pizzico sale
1 macinata pepe bianco
Preparazione Insalata Gialla al Mais
Sbucciate la mela, tagliatela a cubetti e irrorateli con il succo di limone filtrato al colino.Raccoglieteli in un'insalatiera, aggiungete il pecorino tagliato a dadini, le carote a julienne, il mais sgocciolato, i germogli di soia lavati e asciugati.
Tagliate a fettine sottili i ravanelli e uniteli all'insalata.
In una terrina preparate una vinaigrette emulsionando circa due cucchiai d'olio con qualche goccia di limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe bianco.
Versate il condimento sull'insalata, mescolate molto delicatamente, lasciate riposare circa mezz'ora in luogo fresco per fare insaporire e servite.
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