Ricette facili per tutti

Ricetta Insalata di Polipo (3)

4 persone
Polipo

Ingredienti

1 polipo di 800 g
2 patate lesse
20 cl vino bianco
1 limone
2 foglie alloro
prezzemolo
1 cipolla
1 spicchio aglio
olio d'oliva extra-vergine
sale marino
1 macinata pepe

Preparazione Insalata di Polipo (3)

Portare ad ebollizione 150 cl d'acqua con succo di limone, vino, cipolla a fettine, gambi di prezzemolo, alloro, un po' di sale e dopo 10 minuti unirvi il polipo pulito; cuocerlo per 45 minuti.
In una ciotola strofinata con aglio fresco mettere le patate tagliate a dadini.
Tagliare a pezzi il polipo tiepido e unirlo alle patate.
Condire con sale, una macinata di pepe, olio e prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it


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