Ricette facili per tutti

Ricetta Insalata di Lenticchie

1 persone
Lenticchie Secche

Ingredienti

200 g lenticchie secche
200 g formaggio emmenthal
2 wurstel
1 uovo sodo
dado
sale
pepe
olio d'oliva
aceto di vino
1 cucchiaino senape
1 foglia alloro

Preparazione Insalata di Lenticchie

Tenete in ammollo le lenticchie tutta la notte.
Lessatele in acqua con il dado e una foglia di alloro.
Scolatele e, ancora calde, mescolatele in una insalatiera con l'emmenthal a dadini, e il wurstel cotto e tagliato a rondelle.
Condite con una salsetta ottenuta emulsionando sale, pepe, aceto e un cucchiaino di senape.
Mescolate bene, lasciate intiepidire e servite decorando sopra con l'uovo sodo a spicchi o fettine.
http://www.dbricette.it


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