Ricetta Gnocchi di Zucca (4)
4 persone
Zucca Gialla
Simona
400 g zucca gialla
200 g farina
zenzero
sale
peperoncino
basilico in foglie
sale
peperoncino
Lavorare l'impasto fino a quando non avrà raggiunto una consistenza tale da formare sul piano di lavoro tanti vermicelli di pasta da cui ricavare gli gnocchi.
Soffriggere in una padella olio e cipolla, aggiungere i pomodorini freschi tagliati a metà, sale e peperoncino e a cottura quasi ultimata il basilico in foglie.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata (un po' alla volta) e ritirarli dall'acqua quando saranno venuti a galla.
Condire gli gnocchi con il sugo a base di pomodorini.
http://www.dbricette.it
Zucca Gialla
Simona
Ingredienti
per gli gnocchi:400 g zucca gialla
200 g farina
zenzero
sale
peperoncino
ingredienti per il condimento:
pomodorini freschibasilico in foglie
sale
peperoncino
Preparazione Gnocchi di Zucca (4)
Cuocere la zucca al vapore fino a quando non sarà morbida, ridurla in poltiglia (anche con una forchetta) e aggiungere farina, zenzero in polvere, sale e peperoncino.Lavorare l'impasto fino a quando non avrà raggiunto una consistenza tale da formare sul piano di lavoro tanti vermicelli di pasta da cui ricavare gli gnocchi.
Soffriggere in una padella olio e cipolla, aggiungere i pomodorini freschi tagliati a metà, sale e peperoncino e a cottura quasi ultimata il basilico in foglie.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata (un po' alla volta) e ritirarli dall'acqua quando saranno venuti a galla.
Condire gli gnocchi con il sugo a base di pomodorini.
http://www.dbricette.it
