Ricette facili per tutti

Ricetta Gnocchi al Ragù Bianco

4 persone
Besciamella

Ingredienti

350 g pasta tipo gnocchi di patate
1 coscia di coniglio
1 tazza besciamella
1 cipolla
1 carota
1 spicchio aglio
1 costa sedano
vino bianco
olio d'oliva
burro
sale
formaggio grana grattugiato

Preparazione Gnocchi al Ragù Bianco

Disossare la coscia di coniglio e tritare grossolanamente la polpa.
Rosolare in olio e burro le verdure tritate finemente.
Unire la carne, farla dorare poi bagnarla col vino.
Cuocere per 30 minuti.
Levare dal fuoco, aggiungere la besciamella e mescolare bene.
Buttare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli con una schiumarola.
Versarli in una zuppiera e condirli con il ragù di coniglio e il grana.
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