Ricetta Gnocchi al Ragù Bianco
4 persone
Besciamella
1 coscia di coniglio
1 tazza besciamella
1 cipolla
1 carota
1 spicchio aglio
1 costa sedano
vino bianco
olio d'oliva
burro
sale
formaggio grana grattugiato
Rosolare in olio e burro le verdure tritate finemente.
Unire la carne, farla dorare poi bagnarla col vino.
Cuocere per 30 minuti.
Levare dal fuoco, aggiungere la besciamella e mescolare bene.
Buttare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli con una schiumarola.
Versarli in una zuppiera e condirli con il ragù di coniglio e il grana.
http://www.dbricette.it
Besciamella
Ingredienti
350 g pasta tipo gnocchi di patate1 coscia di coniglio
1 tazza besciamella
1 cipolla
1 carota
1 spicchio aglio
1 costa sedano
vino bianco
olio d'oliva
burro
sale
formaggio grana grattugiato
Preparazione Gnocchi al Ragù Bianco
Disossare la coscia di coniglio e tritare grossolanamente la polpa.Rosolare in olio e burro le verdure tritate finemente.
Unire la carne, farla dorare poi bagnarla col vino.
Cuocere per 30 minuti.
Levare dal fuoco, aggiungere la besciamella e mescolare bene.
Buttare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli con una schiumarola.
Versarli in una zuppiera e condirli con il ragù di coniglio e il grana.
http://www.dbricette.it
