Ricetta Fonduta
4 persone
Formaggio Fontina
latte
20 g burro
3 tuorli d'uovo
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere il formaggio (appena un goccio di latte) e girare costantemente fino a quando il formaggio sarà completamente fuso e mescolato al burro.
Il formaggio deve formare dei filamenti quando il cucchiaio è intinto in questo.
Continuare a girare rapidamente e aggiungere, uno dopo l'altro, i rossi d'uovo e mescolarli.
La salsa di formaggio dovrà essere cremosa ma leggermente densa.
http://www.dbricette.it
Formaggio Fontina
Ingredienti
300 g formaggio fontina della val d'aostalatte
20 g burro
3 tuorli d'uovo
Preparazione Fonduta
Tagliare il formaggio in piccoli cubi e lasciarli immersi nel latte per almeno 2 ore.Sciogliere il burro in una padella, aggiungere il formaggio (appena un goccio di latte) e girare costantemente fino a quando il formaggio sarà completamente fuso e mescolato al burro.
Il formaggio deve formare dei filamenti quando il cucchiaio è intinto in questo.
Continuare a girare rapidamente e aggiungere, uno dopo l'altro, i rossi d'uovo e mescolarli.
La salsa di formaggio dovrà essere cremosa ma leggermente densa.
http://www.dbricette.it
