Ricetta Fegatini di Maiale al Finocchio
6 persone
Maiale
600 g reticella di maiale
alcune foglie alloro
salvia
semi di finocchio
30 g burro
60 g olio d'oliva
sale
pepe
Pulite la reticella e lasciatela a bagno in acqua appena appena tiepida, perché si ammorbidisca.
Al momento opportuno, ricavate dalla reticella tanti pezzi rettangolari, su ogni pezzo di reticella mettete un pezzo di fegato e una foglia di alloro; spruzzate di sale e pepe, avvolgete formando tanti involtini.
Ponete i fegatini in una teglia con 3 cucchiai d'olio ed il burro, spolverateli con semi di finocchio, unite diverse foglie di salvia e passate al forno a 220 gradi per circa 15-20 minuti, bagnando di tanto in tanto con il sugo di cottura.
Servite ben caldi.
http://www.dbricette.it
Maiale
Ingredienti
800 g fegato di maiale600 g reticella di maiale
alcune foglie alloro
salvia
semi di finocchio
30 g burro
60 g olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Fegatini di Maiale al Finocchio
Pulite e snervate il fegato e tagliatelo a pezzi sui 30 g di peso l'uno.Pulite la reticella e lasciatela a bagno in acqua appena appena tiepida, perché si ammorbidisca.
Al momento opportuno, ricavate dalla reticella tanti pezzi rettangolari, su ogni pezzo di reticella mettete un pezzo di fegato e una foglia di alloro; spruzzate di sale e pepe, avvolgete formando tanti involtini.
Ponete i fegatini in una teglia con 3 cucchiai d'olio ed il burro, spolverateli con semi di finocchio, unite diverse foglie di salvia e passate al forno a 220 gradi per circa 15-20 minuti, bagnando di tanto in tanto con il sugo di cottura.
Servite ben caldi.
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