Ricetta Dadolata di Salmone con Pinoli e Mandorle
4 persone
Salmone
2 noci burro
50 g mandorle
50 g pinoli
1 pugno farina
2 cucchiai panna da cucina
2 cucchiai brandy
prezzemolo tritato
Sciogliere il burro a fuoco lento, infarinare il salmone e farlo rosolare nel burro.
Quando è ben dorato fare un flambé col brandy.
Aggiungere le mandorle tritate ed i pinoli, 1/2 mestolo di acqua salata e la panna.
Lasciar cuocere a fuoco moderato per 5-10 minuti.
A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
Salmone
Ingredienti
500 g salmone2 noci burro
50 g mandorle
50 g pinoli
1 pugno farina
2 cucchiai panna da cucina
2 cucchiai brandy
prezzemolo tritato
Preparazione Dadolata di Salmone con Pinoli e Mandorle
Tagliare il salmone a cubetti.Sciogliere il burro a fuoco lento, infarinare il salmone e farlo rosolare nel burro.
Quando è ben dorato fare un flambé col brandy.
Aggiungere le mandorle tritate ed i pinoli, 1/2 mestolo di acqua salata e la panna.
Lasciar cuocere a fuoco moderato per 5-10 minuti.
A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.
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