Ricette facili per tutti

Ricetta Crostini al Radicchio

6 persone
Radicchio

Ingredienti

1 filoncino pane bianco
1/2 cespo radicchio di chioggia
1 cipolla bianca
2 formaggi caprini
olio d'oliva
aceto di vino
sale

Preparazione Crostini al Radicchio

In un tegame fate scaldare due cucchiai d'olio e lasciatevi sfinire la cipolla tagliata a fettine molto sottili.
Quando sono diventate trasparenti unite i caprini e mescolate riducendo a una crema.
Regolate il sale.
Tagliate a striscioline il radicchio e mescolatelo alla crema tenendo sul fuoco mezzo minuto o giusto il tempo per amalgamare bene il tutto.
Ritirate dal fuoco, spruzzate il composto con un po' di aceto e mettetelo a mucchietti sulle fettine di pane.
Servite freddo, ma non da frigorifero.
http://www.dbricette.it


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