Ricetta Crespelle da Magro
4 persone
Spinaci
Trentino Alto-Adige
40 minuti
1 cucchiaio farina bianca
1 bicchiere latte
300 g ricotta
50 g prosciutto
50 g formaggio grana
panna da cucina
noce moscata
sale
Separatamente preparare le crespelle con uova, farina e latte, il tutto sbattuto con il frullatore, farle cuocere rapidamente nel tegame, facendo attenzione che siano ben sottili.
La forma (una volta cotte) deve corrispondere a quella caratteristica dei cannelloni.
Riempire le crespelle con il composto, rimetterle in una grande teglia da forno, cospargerle di formaggio grana e ricoprirle di panna, infornare e far gratinare.
http://www.dbricette.it
Spinaci
Trentino Alto-Adige
40 minuti
Ingredienti
4 uova1 cucchiaio farina bianca
1 bicchiere latte
ingredienti per il ripieno:
600 g spinaci300 g ricotta
50 g prosciutto
50 g formaggio grana
panna da cucina
noce moscata
sale
Preparazione Crespelle da Magro
Cuocere gli spinaci, strizzarli bene e tritarli finemente, salarli adeguatamente, aggiungere il prosciutto tagliato sottilmente (meglio se tritato), amalgamarvi la ricotta, la noce moscata e il formaggio grana.Separatamente preparare le crespelle con uova, farina e latte, il tutto sbattuto con il frullatore, farle cuocere rapidamente nel tegame, facendo attenzione che siano ben sottili.
La forma (una volta cotte) deve corrispondere a quella caratteristica dei cannelloni.
Riempire le crespelle con il composto, rimetterle in una grande teglia da forno, cospargerle di formaggio grana e ricoprirle di panna, infornare e far gratinare.
http://www.dbricette.it
