Ricetta Crema Rosa
1 persone
Pomodoro
bambini piccoli
1 pomodoro maturo
12 cl latte
1 pizzico sale
maizena
1 cucchiaino formaggio parmigiano grattugiato
1 cucchiaino olio d'oliva extra-vergine
Quando il brodo è pronto, lo filtro.
Faccio intanto sbollentare un pomodoro ben maturo in un po' d'acqua.
Lo scolo, lo pelo e tolgo i semini.
Sciolgo un cucchiaio raso di maizena in un paio di cucchiaiate del brodo che ho filtrato e che ho lasciato raffreddare.
Quando sono sicura che il composto è ben amalgamato e non ci sono grumi, unisco altro brodo (in tutto circa 1/8 di litro).
Metto sul fuoco basso basso.
In un pentolino a parte faccio scaldare 12 cl di latte con un pizzico di sale.
Appena si alza il bollore lo verso a filo nel composto di brodo e maizena, e lascio cuocere rimescolando spessissimo.
Si cuocerà in circa 20 minuti, al termine dei quali incorporo la polpa del pomodoro che avevo sbucciato e privato dei semini, passato nel passaverdura.
Rimescolo, spengo la fiamma, aggiungo un cucchiaino di parmigiano grattugiato e uno di Olio D'oliva Extra-vergine.
Verso la crema rosa nel piatto.
Far mangiare tiepida.
http://www.dbricette.it
Pomodoro
bambini piccoli
Ingredienti
1 brodino vegetale1 pomodoro maturo
12 cl latte
1 pizzico sale
maizena
1 cucchiaino formaggio parmigiano grattugiato
1 cucchiaino olio d'oliva extra-vergine
Preparazione Crema Rosa
Faccio un brodino vegetale (per esempio, una carota, una zucchina, una patata e una costola di sedano).Quando il brodo è pronto, lo filtro.
Faccio intanto sbollentare un pomodoro ben maturo in un po' d'acqua.
Lo scolo, lo pelo e tolgo i semini.
Sciolgo un cucchiaio raso di maizena in un paio di cucchiaiate del brodo che ho filtrato e che ho lasciato raffreddare.
Quando sono sicura che il composto è ben amalgamato e non ci sono grumi, unisco altro brodo (in tutto circa 1/8 di litro).
Metto sul fuoco basso basso.
In un pentolino a parte faccio scaldare 12 cl di latte con un pizzico di sale.
Appena si alza il bollore lo verso a filo nel composto di brodo e maizena, e lascio cuocere rimescolando spessissimo.
Si cuocerà in circa 20 minuti, al termine dei quali incorporo la polpa del pomodoro che avevo sbucciato e privato dei semini, passato nel passaverdura.
Rimescolo, spengo la fiamma, aggiungo un cucchiaino di parmigiano grattugiato e uno di Olio D'oliva Extra-vergine.
Verso la crema rosa nel piatto.
Far mangiare tiepida.
http://www.dbricette.it
