Ricetta Crema di Piselli (2)
6 persone
Piselli
25 minuti
40 g burro
30 g farina bianca
1 scalogno
1 dado da brodo
3 fette pancarr?
sale
Fatelo appassire in una pentola in cui avrete messo g 10 di burro.
Unite circa 750 G di brodo, bollente, preparato con un dado.
Fate prendere il bollore, poi versatevi i piselli, ancora surgelati, portandoli a cottura (circa 15 minuti).
Tagliate a dadini o a rombi il pancarré e tostatelo nel forno.
Impastate la farina con il restante burro e stemperatela con un po' del liquido di cottura dei piselli.
Unite quanto preparato alla minestra in ebollizione, mescolando finché questa si addenserà un po'.
Passatela al frullatore, quindi servitela accompagnata con i crostini.
http://www.dbricette.it
Piselli
25 minuti
Ingredienti
450 g piselli dolci surgelati40 g burro
30 g farina bianca
1 scalogno
1 dado da brodo
3 fette pancarr?
sale
Preparazione Crema di Piselli (2)
Tritate finemente lo scalogno.Fatelo appassire in una pentola in cui avrete messo g 10 di burro.
Unite circa 750 G di brodo, bollente, preparato con un dado.
Fate prendere il bollore, poi versatevi i piselli, ancora surgelati, portandoli a cottura (circa 15 minuti).
Tagliate a dadini o a rombi il pancarré e tostatelo nel forno.
Impastate la farina con il restante burro e stemperatela con un po' del liquido di cottura dei piselli.
Unite quanto preparato alla minestra in ebollizione, mescolando finché questa si addenserà un po'.
Passatela al frullatore, quindi servitela accompagnata con i crostini.
http://www.dbricette.it
