Ricetta Crema di Carciofi (3)
4 persone
Carciofi
400 g besciamella fresca
50 cl brodo vegetale
50 g burro
sale
pepe
Tenerli in acqua e limone per 5-6 minuti, lessateli in acqua bollente e salata per 10 minuti circa.
Passateli al setaccio tenendone 3 da parte, cuocete la purea ottenuta per 5 minuti con la besciamella diluita e il brodo.
Tagliate a dadini i 3 carciofi rimasti ed uniteli alla crema.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Ingredienti
10 carciofi400 g besciamella fresca
50 cl brodo vegetale
50 g burro
sale
pepe
Preparazione Crema di Carciofi (3)
Pulite i carciofi, tagliateli a metà eliminando le barbe interne e le punte.Tenerli in acqua e limone per 5-6 minuti, lessateli in acqua bollente e salata per 10 minuti circa.
Passateli al setaccio tenendone 3 da parte, cuocete la purea ottenuta per 5 minuti con la besciamella diluita e il brodo.
Tagliate a dadini i 3 carciofi rimasti ed uniteli alla crema.
http://www.dbricette.it
