Ricetta Costolette alle Romana
4 persone
Vitello
Lazio, Roma
rosmarino fresco
abbondante olio d'oliva
sale
pepe
Mettete la carne con abbondante olio nel forno scaldato e lasciatevela per cinque minuti buoni.
Regolate sale e pepe, voltate le costolette, lasciatele cuocere per altri cinque minuti e rivoltatele di nuovo.
Perché la cottura risulti perfetta ci vogliono circa venti minuti.
http://www.dbricette.it
Vitello
Lazio, Roma
Ingredienti
4 costolette di vitello con l'ossorosmarino fresco
abbondante olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Costolette alle Romana
Prendete le costolette con l'osso, ottime e molto saporite; tritate finemente le fogliette di rosmarino, cospargetene la carne dalle due parti, premendo a fondo.Mettete la carne con abbondante olio nel forno scaldato e lasciatevela per cinque minuti buoni.
Regolate sale e pepe, voltate le costolette, lasciatele cuocere per altri cinque minuti e rivoltatele di nuovo.
Perché la cottura risulti perfetta ci vogliono circa venti minuti.
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