Ricetta Cosciotto di Capretto Pasquale
4 persone
Capretto
800 g patate novelle
500 g carote
400 g cipolline
1/2 bicchiere olio d'oliva
rosmarino
salvia
prezzemolo
aglio
sale
pepe
Salatelo, pepatelo e cospargetelo con rosmarino, salvia e aglio tritati.
Irroratelo con l'olio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora circa bagnando ogni tanto la carne con il suo sugo.
Intanto sbucciate le patate e tagliatele a dadi.
Pulite le carote e riducetele a bastoncini.
Pelate le cipolline e lasciatele intere.
Lessate le verdure separatamente tenendole indietro di cottura.
Mettetele nella teglia con il capretto e finite di cuocere.
Tagliate il cosciotto a pezzi, disponeteli sul piatto da portata con intorno le verdure.
Cospargete di prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
Capretto
Ingredienti
1 cosciotto di capretto di 1000 g800 g patate novelle
500 g carote
400 g cipolline
1/2 bicchiere olio d'oliva
rosmarino
salvia
prezzemolo
aglio
sale
pepe
Preparazione Cosciotto di Capretto Pasquale
Sistemate il cosciotto in una teglia.Salatelo, pepatelo e cospargetelo con rosmarino, salvia e aglio tritati.
Irroratelo con l'olio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora circa bagnando ogni tanto la carne con il suo sugo.
Intanto sbucciate le patate e tagliatele a dadi.
Pulite le carote e riducetele a bastoncini.
Pelate le cipolline e lasciatele intere.
Lessate le verdure separatamente tenendole indietro di cottura.
Mettetele nella teglia con il capretto e finite di cuocere.
Tagliate il cosciotto a pezzi, disponeteli sul piatto da portata con intorno le verdure.
Cospargete di prezzemolo tritato.
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