Ricetta Cosciotto Arrosto
6 persone
Maiale
chiodi di garofano
1 verza
1 cipolla
4 grani pepe nero
2 foglie alloro
1 cucchiaino timo
farina
margarina
sale
pepe
Mettetela in un tegame con la margarina, che avrete precedentemente sciolto e infornate.
Tagliate la verza e la cipolla aggiungetele alle spezie rimaste e unite alla carne.
Fate cuocere per 2 ore e di tanto in tanto bagnate la carne con il suo sugo.
10 minuti prima della fine della cottura bagnate con acqua salata la cotenna; togliete la carne dal tegame e passate il sugo, stemperandolo sul fuoco con un cucchiaio di farina.
La salsa va servita a parte.
http://www.dbricette.it
Maiale
Ingredienti
1500 g cosciotto di maialechiodi di garofano
1 verza
1 cipolla
4 grani pepe nero
2 foglie alloro
1 cucchiaino timo
farina
margarina
sale
pepe
Preparazione Cosciotto Arrosto
Incidete la cotenna nei due sensi, salate la carne e pepatela, aggiungendo i chiodi di garofano.Mettetela in un tegame con la margarina, che avrete precedentemente sciolto e infornate.
Tagliate la verza e la cipolla aggiungetele alle spezie rimaste e unite alla carne.
Fate cuocere per 2 ore e di tanto in tanto bagnate la carne con il suo sugo.
10 minuti prima della fine della cottura bagnate con acqua salata la cotenna; togliete la carne dal tegame e passate il sugo, stemperandolo sul fuoco con un cucchiaio di farina.
La salsa va servita a parte.
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