Ricetta Coniglio al Cartoccio
4 persone
Coniglio
1 scalogno
zenzero fresco
timo
maggiorana
mentuccia
rosmarino
salvia
aceto di vino
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe bianco
Accomodarli in una terrina; ricorpirli con un trito fine di erbe aromatiche e scalogno, mescolare e marinare per 2 ore.
Accomodare i pezzi di coniglio in carta d'alluminio, salare, pepare, richiudere e cuocere in forno ben caldo per 40 minuti.
Servire con olio crudo e misticanza selvatica.
http://www.dbricette.it
Coniglio
Ingredienti
1 coniglio1 scalogno
zenzero fresco
timo
maggiorana
mentuccia
rosmarino
salvia
aceto di vino
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe bianco
Preparazione Coniglio al Cartoccio
Nettare il coniglio, privarlo di testa e zampe anteriori, lavarlo in acqua e aceto, asciugarlo e tagliarlo in 8 pezzi.Accomodarli in una terrina; ricorpirli con un trito fine di erbe aromatiche e scalogno, mescolare e marinare per 2 ore.
Accomodare i pezzi di coniglio in carta d'alluminio, salare, pepare, richiudere e cuocere in forno ben caldo per 40 minuti.
Servire con olio crudo e misticanza selvatica.
http://www.dbricette.it
