Ricetta Conchiglie al Sugo di Lumachine di Mare
6 persone
Lumachine Di Mare
500 g vongole
600 g pasta tipo conchiglie
1000 g pomodori pelati
20 cl olio d'oliva extra-vergine
3 spicchi aglio
prezzemolo
basilico
peperoncino
1 bicchiere vino bianco
1 bicchierino cognac
formaggio pecorino
A parte far aprire le vongole e conservarne l'acqua.
Preparare un soffritto di aglio, olio, prezzemolo, basilico; aggiungere le lumachine, l'acqua delle vongole il vino e il cognac e far addensare per 15-20 minuti.
Unire pelati, peperoncino e vongole e cuocere per 20 minuti.
Scolare la pasta al dente, versarla nell'intingolo e condire con pecorino.
http://www.dbricette.it
Lumachine Di Mare
Ingredienti
1500 g lumachine di mare500 g vongole
600 g pasta tipo conchiglie
1000 g pomodori pelati
20 cl olio d'oliva extra-vergine
3 spicchi aglio
prezzemolo
basilico
peperoncino
1 bicchiere vino bianco
1 bicchierino cognac
formaggio pecorino
Preparazione Conchiglie al Sugo di Lumachine di Mare
Lessare le lumachine e sgusciarle.A parte far aprire le vongole e conservarne l'acqua.
Preparare un soffritto di aglio, olio, prezzemolo, basilico; aggiungere le lumachine, l'acqua delle vongole il vino e il cognac e far addensare per 15-20 minuti.
Unire pelati, peperoncino e vongole e cuocere per 20 minuti.
Scolare la pasta al dente, versarla nell'intingolo e condire con pecorino.
http://www.dbricette.it
