Ricetta Ciambelline di Verdura
4 persone
Uova
1 albume d'uovo
200 g farina
sale
alcuni cucchiai latte
zucchine
carote
finocchi (o patate)
per friggere:
olio d'oliva
Mescolare bene per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto denso.
Qualora il composto fosse troppo liquido o troppo denso aggiungere rispettivamente ancora un po' di farina o di latte.
A parte montare una chiara a neve e incorporarla lentamente nella pastella.
Dentro la pastella si potranno grattugiare a piacere: zucchine, carote, finocchi e patate.
Oppure aggiungere spinaci ed erbetta giĆ bolliti e tritati.
Preparare una padella bassa e larga con un dito di olio d'oliva bollente.
Gettare la pastella a piccole cucchiaiate nell'olio bollente, in modo da formare delle piccole ciambelline che farete dorare da entrambi i lati.
Adagiarle una ad una sulla carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso e servirle subito ben calde.
http://www.dbricette.it
Uova
Ingredienti
4 uova1 albume d'uovo
200 g farina
sale
alcuni cucchiai latte
zucchine
carote
finocchi (o patate)
per friggere:
olio d'oliva
Preparazione Ciambelline di Verdura
Mettere in una fondina 4 uova e 200 g di farina, salare e aggiungere qualche cucchiaio di latte.Mescolare bene per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto denso.
Qualora il composto fosse troppo liquido o troppo denso aggiungere rispettivamente ancora un po' di farina o di latte.
A parte montare una chiara a neve e incorporarla lentamente nella pastella.
Dentro la pastella si potranno grattugiare a piacere: zucchine, carote, finocchi e patate.
Oppure aggiungere spinaci ed erbetta giĆ bolliti e tritati.
Preparare una padella bassa e larga con un dito di olio d'oliva bollente.
Gettare la pastella a piccole cucchiaiate nell'olio bollente, in modo da formare delle piccole ciambelline che farete dorare da entrambi i lati.
Adagiarle una ad una sulla carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso e servirle subito ben calde.
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