Ricetta Cappone Ripieno (2)
8 persone
Cappone
100 g prosciutto cotto
100 g lingua
100 g spinaci lessati
2 uova
3 cucchiai olio d'oliva
30 g burro
mollica di pane
prezzemolo
1 carota
sale
pepe
Tritate il prosciutto, la lingua, gli spinaci, la carota e il prezzemolo.
Raccogliete tutto in una ciotola, amalgamate con le uova sbattute, la mollica di pane bagnata nel latte o nell'acqua e poi strizzata, salate e pepate.
Mescolate bene e con questo impasto riempite il cappone.
In una casseruola scaldate olio e burro, adagiatevi il cappone legato con lo spago bianco da cucina.
Coprite.
Bagnatelo ogni tanto con il suo sugo e, se necessario, aggiungete poca acqua tiepida.
Lasciate cuocere il cappone un'ora e mezzo o due (dipende dalla grandezza del volatile) e servitelo con un contorno di patate novelle o d'insalata mista.
http://www.dbricette.it
Cappone
Ingredienti
1 cappone100 g prosciutto cotto
100 g lingua
100 g spinaci lessati
2 uova
3 cucchiai olio d'oliva
30 g burro
mollica di pane
prezzemolo
1 carota
sale
pepe
Preparazione Cappone Ripieno (2)
Pulite e svuotate il cappone.Tritate il prosciutto, la lingua, gli spinaci, la carota e il prezzemolo.
Raccogliete tutto in una ciotola, amalgamate con le uova sbattute, la mollica di pane bagnata nel latte o nell'acqua e poi strizzata, salate e pepate.
Mescolate bene e con questo impasto riempite il cappone.
In una casseruola scaldate olio e burro, adagiatevi il cappone legato con lo spago bianco da cucina.
Coprite.
Bagnatelo ogni tanto con il suo sugo e, se necessario, aggiungete poca acqua tiepida.
Lasciate cuocere il cappone un'ora e mezzo o due (dipende dalla grandezza del volatile) e servitelo con un contorno di patate novelle o d'insalata mista.
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