Ricetta Branzino Ripieno
4 persone
Branzino
15 minuti
30 minuti
origano
2 spicchi aglio
olio d'oliva
sale
pepe
2 cucchiai capperi sott'aceto
1 cucchiaio prezzemolo tritato
6 acciughe
2 spicchi aglio
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
1 limone (succo)
sale
pepe
Fate il ripieno mettendo a bagno la mollica, poi strizzatela e ponetela in un recipiente dove unirete il prezzemolo tritato, l'aglio pestato, i capperi pure tritati, le acciughe sminuzzate e il formaggio grattugiato.
Impastate bene il tutto aggiungendo sale e pepe: lasciate riposare il ripieno per una decina di minuti, quindi farcite il pesce che mettere in una pirofila da forno.
Irrorate di olio o succo di limone, aggiungete l'aglio intero, il sale, il pepe e l'origano e ponete in forno tiepido per 20 minuti circa.
Inumidite il pesce con cucchiaiate del suo sugo e fatelo cuocere altri 10 minuti circa a fuoco vivo.
Servite il pesce caldo su di un piatto di portata guarnito con ciuffi di prezzemolo, capperi e fette di limone.
http://www.dbricette.it
Branzino
15 minuti
30 minuti
Ingredienti
1 branzino di 1000 gorigano
2 spicchi aglio
olio d'oliva
sale
pepe
ingredienti per il ripieno:
1 tazza mollica di pane integrale2 cucchiai capperi sott'aceto
1 cucchiaio prezzemolo tritato
6 acciughe
2 spicchi aglio
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
1 limone (succo)
sale
pepe
Preparazione Branzino Ripieno
Pulite il branzino all'interno, squamatelo con un coltellino, sciacquatelo e scolatelo perfettamente.Fate il ripieno mettendo a bagno la mollica, poi strizzatela e ponetela in un recipiente dove unirete il prezzemolo tritato, l'aglio pestato, i capperi pure tritati, le acciughe sminuzzate e il formaggio grattugiato.
Impastate bene il tutto aggiungendo sale e pepe: lasciate riposare il ripieno per una decina di minuti, quindi farcite il pesce che mettere in una pirofila da forno.
Irrorate di olio o succo di limone, aggiungete l'aglio intero, il sale, il pepe e l'origano e ponete in forno tiepido per 20 minuti circa.
Inumidite il pesce con cucchiaiate del suo sugo e fatelo cuocere altri 10 minuti circa a fuoco vivo.
Servite il pesce caldo su di un piatto di portata guarnito con ciuffi di prezzemolo, capperi e fette di limone.
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